Jak snížit náklady na energie v prodejně: 10 rychlých kontrol

Když se v maloobchodu mluví o úsporách energie, často se pozornost rychle přesune k fotovoltaice, novému chlazení nebo výměně osvětlení.

Jenže před větší investicí má smysl prověřit mnohem jednodušší věci.

Je správně nastavená distribuce? Neběží technologie zbytečně v noci? Odpovídá hlavní jistič skutečné potřebě? A víme vůbec, jak se spotřeba prodejny během dne mění?

Následujících 10 kontrol dokáže rychle ukázat, kde má smysl hledat podrobněji.

1. Zkontrolujte distribuční sazbu

Začněte fakturou za elektřinu.

U starších provozoven může být distribuční sazba nastavena podle podmínek, které už dávno neodpovídají současnému provozu.

Mezitím se mohla změnit otevírací doba, spotřeba, způsob vytápění nebo počet chladicích zařízení.

Proto má smysl prověřit:

• současnou distribuční sazbu,

• roční spotřebu,

• velikost hlavního jističe,

• charakter provozu,

• podmínky případné jiné sazby.

Cílem není sazbu za každou cenu změnit.

Cílem je ověřit, že současné nastavení odpovídá skutečnému odběru prodejny.

2. Prověřte velikost hlavního jističe

Další údaj najdeme opět na faktuře.

U některých provozoven zůstává hlavní jistič předimenzovaný po rekonstrukci, výměně technologií nebo změně charakteru provozu.

Menší jistič ale nelze zvolit pouze podle pocitu.

Nejdříve potřebujeme vědět, jaký příkon prodejna skutečně potřebuje v okamžiku nejvyššího zatížení.

Pomoci může zátěžové měření nebo dostupná průběhová data. U třífázových odběrů je zároveň vhodné prověřit zatížení jednotlivých fází. I původní checklist upozorňuje právě na kombinaci velikosti jističe, reálných špiček a rozložení zatížení mezi fáze.

3. Podívejte se na smlouvy a způsob nákupu energie

U maloobchodní sítě bych nekontroloval pouze cenu za MWh.

Důležité je také:

Nakupují pobočky společně, nebo každá zvlášť?

Kdy končí jednotlivé smlouvy?

Jaký odběrový profil mají prodejny?

Odpovídá zvolený produkt skutečnému charakteru spotřeby?

Čím více odběrných míst síť provozuje, tím důležitější je dívat se na portfolio jako na celek.

4. Zkontrolujte osvětlení a jeho provozní časy

U osvětlení není otázkou pouze to, zda už máme LED.

I moderní osvětlení může zbytečně spotřebovávat energii, pokud běží v době, kdy ho nepotřebujeme.

Zkontrolujte proto zejména osvětlení skladů, zázemí, venkovních ploch, výloh a reklamních prvků.

Jednoduchá otázka zní:

Co všechno v prodejně svítí hodinu před otevřením a hodinu po zavření?

5. Zaměřte se na chlazení a mražení

U potravinářských prodejen patří chlazení mezi klíčové technologie a v původním checklistu je proto jednou z hlavních oblastí kontroly.

Prověřil bych především:

• nastavené teploty,

• stav těsnění,

• čistotu kondenzátorů,

• noční zakrytí otevřených vitrín,

• skutečnou spotřebu starších zařízení,

• provozní režimy.

U starších technologií je navíc vhodné porovnat jejich reálnou spotřebu s novějším řešením.

Pak už se nebavíme pouze o tom, že „starý mrazák hodně bere“, ale můžeme spočítat, zda jeho výměna ekonomicky dává smysl.

6. Prověřte vzduchotechniku, vytápění a klimatizaci

Vzduchotechnika může běžet dlouho před otevřením prodejny nebo pokračovat po zavírací době.

Proto bych zkontroloval provozní časy, nastavené teploty, stav filtrů a souběh vytápění s chlazením.

Velmi jednoduchým testem je porovnat:

otevírací dobu × provoz VZT × skutečnou spotřebu elektřiny.

Pokud se tyto tři věci výrazně rozcházejí, stojí za to zjistit proč.

7. Podívejte se na noční odběr

Tohle je jedna z kontrol, které mám u maloobchodu nejraději.

Prodejna je zavřená.

Zákazníci jsou pryč.

Osvětlení je z velké části vypnuté.

Kolik elektřiny ale prodejna stále odebírá?

Část základního odběru je samozřejmě nutná – například kvůli chlazení a mražení.

Vedle toho ale mohou zůstat zapnuté další technologie, osvětlení, VZT nebo ohřevy.

Noční odběr nám proto velmi rychle ukáže, jak vysoký je skutečný BASE LOAD prodejny.

8. Zkontrolujte ohřev vody

TUV nebývá první oblastí, která člověka v maloobchodu napadne.

Přesto má smysl zkontrolovat nastavenou teplotu, časový program, velikost zásobníku a stav zařízení.

Typickým problémem je ohřívat zbytečně velký objem vody nebo udržovat požadovanou teplotu i v době, kdy provoz teplou vodu prakticky nepotřebuje.

9. Sledujte teploty, ne pouze spotřebu

Energetický monitoring nemusí znamenat složitý systém.

Jednoduché senzory mohou sledovat například teplotu chladicích vitrín, mrazáků, prodejní plochy nebo stav dveří.

Jejich přínos není pouze energetický.

Pokud včas zachytíme problém s chlazením, můžeme zabránit také znehodnocení zboží. Právě spojení kontroly spotřeby s ochranou chlazeného zboží je jedním z praktických přínosů, které uvádí i původní článek.

10. Začněte pracovat s reálnými daty

Poslední bod ve skutečnosti propojuje všech devět předchozích.

Pokud máme pouze roční nebo měsíční spotřebu, víme, kolik energie jsme spotřebovali.

Pokud máme průběhová data, začneme vidět:

kdy spotřeba vzniká,

jak vysoký je noční odběr,

kdy se zapínají technologie,

jak se liší jednotlivé dny,

a která pobočka se chová jinak než ostatní.

Právě proto jsou reálná data důležitá také pro témata, která jsme řešili v předchozích článcích – od porovnání TDD se skutečným diagramem až po správné dimenzování fotovoltaiky.

U sítě prodejen hledejte odchylky

Pokud máte jednu prodejnu, hledáte hlavně změny v jejím vlastním chování.

Pokud jich máte dvacet, padesát nebo sto, máte ještě jednu velkou výhodu:

můžete pobočky porovnávat mezi sebou.

Prodejny můžeme srovnat například podle spotřeby na m², spotřeby mimo otevírací dobu, základního odběru nebo provozu chlazení.

Pak nemusíme detailně analyzovat všechny pobočky současně.

Nejdříve najdeme ty, které se od ostatních výrazně odlišují.

A právě tam začneme hledat příčinu.

Nejdříve kontrola. Potom investice.

Ne každá energetická úspora potřebuje nový stroj, fotovoltaiku nebo rekonstrukci prodejny.

Často je lepší postupovat v tomto pořadí:

Data → Nastavení → Provoz → Distribuce → Nákup → Investice

Nejdříve zjistíme, kde energie a peníze skutečně mizí.

Až potom rozhodujeme, jestli problém vyřeší změna nastavení, úprava provozu nebo investice do nové technologie.

Kolik podobných příležitostí se skrývá ve vašich prodejnách?

V Energy Saving můžeme porovnat spotřebu, faktury, distribuční nastavení i dostupná data jednotlivých poboček a vytipovat místa, která stojí za další prověření.