Jak snížit náklady na energie v hotelu: 5 nejčastějších problémů, které odhalujeme v praxi

Energie patří v hotelových provozech mezi významné nákladové položky. Jejich optimalizace má ale oproti řadě jiných provozů jednu zásadní komplikaci: úspora nesmí být na úkor komfortu hosta.

Hotel nemůže jednoduše přestat topit, omezit přípravu teplé vody nebo vypnout klimatizaci ve chvíli, kdy ji hosté potřebují. Vedle pokojů navíc spotřebu ovlivňuje kuchyně, wellness, prádelna, vzduchotechnika a další technologie.

To ale neznamená, že zde není prostor pro úspory. Právě naopak.

Při analýzách hotelových provozů opakovaně zjišťujeme, že významná část zbytečných nákladů nevzniká jen samotnou spotřebou energie. Problém bývá také v nevhodně nastavené distribuci, rezervované kapacitě, výkonových špičkách, regulaci technologií nebo způsobu nákupu elektřiny a plynu.

Podívejme se na 5 oblastí, které má podle našich zkušeností smysl prověřit jako první.

1. Každý hotel má jiný energetický profil

Jednou z prvních chyb je dívat se na všechny hotely stejně.

Z pohledu energetiky se jejich provoz zásadně liší podle toho, jakým způsobem vytápějí a chladí. Použitá technologie ovlivňuje nejen celkovou spotřebu, ale také její průběh během roku, velikost výkonových špiček a možnosti optimalizace distribučních nákladů.

V praxi se nejčastěji setkáváme se čtyřmi základními profily.

Hotel s klimatizací a elektrickým vytápěním

Patří sem například objekty využívající elektrokotle, elektrické topné patrony, přímotopy nebo některé systémy fancoilů.

Takový hotel může mít vysokou spotřebu elektřiny v obou hlavních sezonách – v zimě kvůli vytápění a v létě kvůli chlazení.

Výkonové špičky navíc výrazně ovlivňuje venkovní teplota a obsazenost hotelu.

U tohoto typu provozu je proto důležité sledovat nejen cenu samotné elektřiny, ale také rezervovanou kapacitu, distribuční parametry, řízení technologií a vhodnou nákupní strategii.

Hotel s klimatizací a plynovým vytápěním nebo CZT

Tento model je běžný především u větších hotelů.

V zimním období není elektrická spotřeba tolik ovlivněna vytápěním, protože teplo zajišťuje plyn nebo centrální zásobování teplem. V létě ale může spotřeba elektřiny výrazně vzrůst kvůli klimatizaci.

Typické výkonové špičky vznikají při kombinaci vysokých venkovních teplot a vysoké obsazenosti.

Potenciál úspor proto často nacházíme v řízení klimatizace a dalších HVAC technologií a v optimalizaci výkonových špiček. U plynu je zároveň vhodné kontrolovat nastavení rezervované kapacity.

Hotel bez klimatizace s elektrickým vytápěním

Typickým příkladem mohou být menší hotely, penziony nebo horské objekty.

V létě mají relativně nízkou a stabilní spotřebu elektřiny. Jakmile ale začne topná sezona, odběr výrazně roste.

Energetická křivka má v tomto případě jasně sezonní charakter.

Vedle nákupní ceny energie se vyplatí zaměřit zejména na správnou distribuční sazbu, nastavení topné křivky, regulaci vytápění a přípravu teplé užitkové vody (TUV).

Hotel bez klimatizace s plynovým vytápěním nebo CZT

Z pohledu elektřiny jde obvykle o stabilnější variantu.

Elektrickou energii zde spotřebovávají především běžné provozní technologie, kuchyně, wellness, prádelna, vzduchotechnika nebo příprava TUV.

Právě v jednotlivých provozech se proto může skrývat významný prostor pro optimalizaci.

První otázka při hledání úspor by tedy neměla znít jen „kde nakoupíme levnější elektřinu?“, ale především „jak náš hotel energii skutečně používá?“

2. Nevhodně nastavená distribuce může stát desítky až stovky tisíc korun ročně

Cena silové elektřiny je pouze jednou částí celkových nákladů.

Přesto se při optimalizaci energií často řeší jako první dodavatel a cena za MWh. Významný prostor pro úsporu se přitom může skrývat také v regulované části ceny – tedy v distribuci.

Možnosti optimalizace se liší podle velikosti hotelu a způsobu jeho připojení.

Menší hotely na nízkém napětí

U menších hotelů a penzionů se setkáváme například s nevhodně nastavenou distribuční sazbou nebo velikostí hlavního jističe.

Změna nastavení přitom může v některých případech znamenat úsporu v řádu desítek tisíc korun ročně, aniž by bylo nutné měnit samotný provoz hotelu.

Je proto vhodné prověřit, zda současné distribuční parametry odpovídají reálnému charakteru odběru a používaným technologiím.

Hotely s průběhovým měřením

Jakmile máme k dispozici detailnější data o spotřebě, můžeme sledovat mnohem více než pouze celkové množství odebrané elektřiny.

Vidíme například, kdy vznikají nejvyšší špičky, jak vysoká je spotřeba v noci, jak se odběr mění podle obsazenosti nebo jaký vliv má počasí.

Právě průběhová data často ukážou problémy, které z běžné měsíční faktury vůbec nejsou vidět.

U vyšších spotřeb má zároveň smysl řešit vhodnou strategii nákupu energií namísto automatického uzavření jednoho fixního produktu bez ohledu na situaci na trhu a charakter spotřeby.

Velké hotely na vysokém napětí

U velkých hotelových provozů přibývá další významná položka – roční rezervovaná kapacita (RRK).

RRK zjednodušeně určuje, jaký elektrický výkon má hotel v distribuční síti rezervovaný. Pokud je nastavena výrazně výše, než hotel reálně potřebuje, může zbytečně platit za kapacitu, kterou nevyužívá. Pokud je naopak nastavena příliš nízko, může vzniknout problém při jejím překročení.

Právě proto je potřeba vycházet z reálných dat.

V několika hotelových provozech jsme pouze optimalizací RRK identifikovali potenciální úsporu přibližně 150–200 tisíc Kč ročně.

Bez omezení komfortu hostů a bez velké investice do technologií.

U velkých odběrů je proto nutné pracovat nejen se spotřebou v MWh, ale také s tím, kdy a jakým výkonem hotel elektřinu odebírá.

3. Hotel topí nebo chladí, i když nemusí

Jedním z častých problémů hotelových provozů je nedostatečné řízení vytápění a chlazení.

Typickým příkladem je neobsazený pokoj, ve kterém klimatizace nebo vytápění stále udržuje stejnou komfortní teplotu jako při přítomnosti hosta.

Podobný problém může vzniknout, pokud centrální regulace nepracuje s aktuální obsazeností nebo mají jednotlivé části hotelu nastavené teploty bez návaznosti na jejich skutečné využití.

Výsledkem může být významné množství energie spotřebované bez jakéhokoliv přínosu pro hosta.

Cílem přitom není komfort omezit.

Cílem je dodat potřebnou energii tam, kde je potřeba, a právě v době, kdy je potřeba.

Pomoci může například propojení regulace s hotelovým systémem, čidla přítomnosti, časové programy nebo správně nastavená centrální regulace.

Právě kvalitní řízení vytápění, chlazení a vzduchotechniky patří u řady hotelů mezi oblasti se zajímavým potenciálem úspor.

4. Kuchyně, wellness a prádelna vytvářejí skryté výkonové špičky

Hotel není pouze soubor pokojů.

Z energetického hlediska jde často o několik velmi rozdílných provozů fungujících současně pod jednou střechou.

Kuchyně má vysoký odběr při přípravě snídaní, obědů a večeří. Wellness využívá ohřev vody, sauny, bazénovou technologii nebo vzduchotechniku. Prádelna zase provozuje pračky, sušičky a další energeticky náročná zařízení.

Každá z těchto technologií samostatně nemusí představovat problém.

Problém může vzniknout ve chvíli, kdy se jejich provoz potká ve stejném čase.

Představme si letní odpoledne. Klimatizace jede na vysoký výkon, kuchyně začíná připravovat večeře, wellness je plně využité a současně běží prádelna.

Celková spotřeba za celý den nemusí na první pohled vypadat nijak dramaticky. Krátkodobá výkonová špička ale může mít vliv na distribuční náklady nebo potřebnou rezervovanou kapacitu.

Proto nestačí sledovat pouze měsíční faktury nebo celkovou roční spotřebu.

Je potřeba pracovat s průběhovými daty a zjistit, kdy špičky vznikají, co je způsobuje a zda je možné některé spotřeby řídit nebo přesunout do jiného času.

5. Hotel má data, ale nikdo s nimi systematicky nepracuje

Tohle považujeme za jednu z největších nevyužitých příležitostí.

Hotelový provoz má jednu velkou výhodu: řadu faktorů ovlivňujících spotřebu dokážeme měřit nebo známe předem.

Máme data o obsazenosti. Známe venkovní teplotu. Víme, kdy funguje restaurace, wellness nebo prádelna. A u řady odběrných míst máme k dispozici také průběhová data spotřeby.

Pokud tyto informace propojíme, můžeme začít rozlišovat, jaká spotřeba je pro konkrétní hotel normální a kde už vzniká odchylka.

Energetická data mohou například odhalit:

• neobvykle vysokou noční spotřebu,

• změnu základního odběru hotelu,

• zbytečné výkonové špičky,

• nevhodné časy provozu technologií,

• nestandardní spotřebu vytápění nebo chlazení,

• prostor pro úpravu rezervované kapacity,

• příležitosti pro změnu nákupní strategie.

A právě tady se energetický management posouvá od pouhé kontroly faktur k aktivnímu řízení nákladů.

Kde začít, pokud chcete snížit náklady hotelu na energie?

Ne vždy je potřeba začínat fotovoltaikou, výměnou technologií nebo jinou velkou investicí.

Nejdříve má smysl zjistit, zda hotel správně využívá to, co už má.

Položte si těchto pět otázek:

1. Odpovídá distribuční sazba, jistič nebo rezervovaná kapacita skutečnému provozu hotelu?

2. Kdy během dne a roku vznikají nejvyšší výkonové špičky a co je způsobuje?

3. Topíme a chladíme podle skutečné obsazenosti pokojů a jednotlivých částí hotelu?

4. Jak se na spotřebě podílí kuchyně, wellness, prádelna a příprava teplé vody?

5. Pracujeme s průběhovými energetickými daty, nebo se o problému dozvíme až z faktury?

Odpovědi často ukážou první možnosti úspor ještě před tím, než hotel začne investovat do nových technologií.

Nejdříve data, potom investice

Snižování energetických nákladů hotelu nemusí znamenat snižování komfortu hostů. A nemusí ani začínat investicí do nové technologie.

V Energy Saving proto začínáme analýzou současného stavu.

Prověříme faktury za elektřinu a plyn, smlouvy s dodavateli, distribuční nastavení a dostupná data o spotřebě. U větších provozů se zaměřujeme také na odběrový profil, výkonové špičky a jejich příčiny.

Díky tomu můžeme určit, kde hotel skutečně přeplácí a která opatření mají ekonomický smysl.

Někdy je problém v ceně nakupované energie. Jindy v distribuční sazbě, velikosti jističe, rezervované kapacitě nebo regulaci technologií. A často jde o kombinaci několika oblastí.

Naším cílem není doporučit investici za každou cenu. Nejdříve hledáme úspory v současném nastavení energetiky a teprve potom řešíme, zda dává ekonomický smysl další opatření.

Chcete zjistit, kde může ušetřit váš hotel?

Pošlete nám poslední vyúčtování za elektřinu nebo plyn a aktuální smlouvu s dodavatelem.

První analýzu provedeme zdarma a nezávazně.

Prověříme vaše současné nastavení a podíváme se, zda existuje konkrétní prostor pro snížení nákladů.

Pokud smysluplný potenciál nenajdeme, řekneme vám to. Pokud ano, ukážeme vám konkrétní možnosti dalšího postupu.